姐妹们！下班去上海夜校学咖啡，我一开始超疑惑😯：为啥老师反复强调要记录，不能只靠手感呀？之前还担心碰到不专业的老师，学不到真东西，结果完全多虑啦！

教我们的老师超有经验，耐心得不行！她跟我们说，咖啡入门真的不能只凭手感，每个人对“手感”的感知不一样，今天觉得粉量刚好，明天可能就忘了具体多少。而把粉水比、萃取时间、研磨度这些参数记下来，下次复盘的时候就能精准找到问题，进步速度真的快很多！

给大家分享2个我亲测有用的记录小技巧哦✅：
1. 每次上课带个随身小本子，把老师强调的标准参数和自己的操作细节都记下来，比如“粉18g，水300ml，萃取30秒”；
2. 课后赶紧补上当天的口感感受，比如“今天萃取的咖啡偏酸，可能是粉磨得太粗了”，下次调整的时候就有方向啦！

上海好多区域都有这类咖啡课程哦，黄浦大世界、嘉定南翔、徐汇常熟路的地铁站附近都有，优先选下班顺路的门店，真的更容易坚持下来呢～