很多零基础刚学烘焙的姐妹都会疑惑，称量差一点真的会影响成品吗？毕竟下班后挤时间练习，不想白忙活

其实烘焙和炒菜不一样，原料比例直接影响面团的筋度、蛋糕的蓬松度。新手常凭感觉加粉加水，最后要么面团太硬揉不动，要么蛋糕塌陷发不起来，挫败感特别强，甚至怀疑自己是不是不适合学烘焙

黄浦大世界和徐汇常熟路的烘焙课都是零基础友好的4节课程，老师会手把手教你用电子秤精确到克称量，从基础原料特性讲起，每一步都会帮你核对用量，不用担心学不会。不管是需要3人成团的团课还是单人课，节奏都适合上班族，能慢慢跟上练习节奏

课后练习可以先从基础曲奇开始，每次严格按配方称量，记录下不同水量的面团状态，慢慢就能找到手感。不用追求一次做完美，每周抽1-2次下班后来练习，进步会很明显

烘焙学习是慢慢积累的过程，按步骤稳步练习，就能找到适合自己的节奏