想在周六学西餐，期待以后给朋友做一顿饭，却又担心目标太大、学着学着就搁下？先把“一桌西餐”缩成一道想反复做的菜，再给学习和复练各留一段时间，计划就具体多了！

比如，把目标写成“练习煎牛排，记录食材分量和烹饪温度”，比只写“学会西餐”更有着落。一次练习先关注一个问题：分量有没有记清、操作顺序能不能复述、酱汁怎么搭配。想招待朋友的心意可以留着，但不必一开始就给自己安排整套餐单呀。

拾艺青年在徐汇上海南站的西餐初级课，可以承接这样的学习计划。我们的教学内容包括罗宋汤、煎牛排黑椒汁等；贺磊老师教授经典西餐、法餐等菜品制作，注重食材分量与烹饪温度的把控。4800 元/10 节，已含材料费 1720 元，支持单人报名。

每节 180 分钟，每次 1 节，共 10 次。

上课时间：周六 09:00—12:00。

地址：上海市徐汇区沪闵路 9001 号-3 号（上海南站北广场-1 层汇金奥特莱斯西门对面）。

周六上午留给课堂，课后复练则可以从学过的一道菜开始，不必再塞满整个周末。建议保留一张简短记录：用了多少食材、哪一步拿不准、下次想调整什么；重做时先调整一处，方便对照。期待中的朋友聚餐可以是远一点的目标，眼前先把一道菜的做法记清、练熟，让兴趣有机会回到日常餐桌上。