作为下班后挤地铁学咖啡的上海上班族，之前总觉得把咖啡冲出来就行，直到几次出品忽好忽坏才发现，是忽略了基础的卫生和流程规范😮‍💨

之前练咖啡时，总跳过工具清洁的步骤，冲煮手柄随便冲两下就用，结果油脂残留影响了咖啡风味，出品时好时坏。后来跟着课程系统学才知道，每次用完的手柄、粉碗都要彻底清洁晾干，冲煮前还要温杯，这些基础规范能大大降低风味波动的风险。

选课程时优先看通勤，黄浦大世界站、嘉定南翔站、徐汇上海南站都有课，下班顺路的话，不用花太多时间在路上，能更从容地做好每一步准备。如果想针对性提升，可以选黄浦大世界的私教课，4课时能慢慢打磨细节；要是喜欢热闹的氛围，嘉定南翔的团课也很合适，5课时能和同好一起练习。

另外，每次练习前提前整理好工具，把需要用到的粉锤、布粉器都摆好，养成固定的操作流程，能减少慌乱中出错的概率。其实咖啡入门不难，把基础的卫生和流程做到位，再选个通勤方便的课程，慢慢练就能稳定出品啦🥳